¿Qué son los frutos secos?
Los frutos secos son alimentos formados por semillas que tienen una baja proporción de agua, muy energéticos y están cubiertos por una cáscara dura. Son ricos en nutrientes, como proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables. (1)
Para destacar: Los frutos secos son alimentos ricos principalmente en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas como los ácidos grasos omega-3 (ácido linolénico) y omega-6, ácido linoleico, ácido gamma-linolénico y ácido araquidónico), así como grasas monoinsaturadas como el omega 9 (ácido oleico) y tienen un bajo contenido de grasas saturadas
En adición y de acuerdo a datos de estudios realizados sobre la información nutricional de este alimento, los frutos secos son ricos en vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como el calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo, además de fibra insoluble y fitonutrientes con capacidad antioxidante como los flavonoides, fenoles o isoflavonas.
¿Qué beneficios trae comer frutos secos?
Ahora bien, en razón a su fabulosa composición nutricional que incluyen antioxidantes, el consumo de frutos secos puede dar a la salud de las personas muchos beneficios los cuales te compartimos a continuación:
- Protegen la salud cardiovascular: El consumo moderado y periodico de frutos secos, puede garantizar el suministros de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, vitaminas, minerales y sustancias bioactivas que pueden colaborar en la prevención de enfermedades como la arteriosclerosis, la hipertensión arterial, entre otras, garantizando una mejor calidad y expectativas de vida a muchas personas.
- Disminuyen los niveles de colesterol: Los frutos secos pueden favorecer la disminución de colesterol LDL, incrementando los niveles de colesterol LDL en sangre, favoreciendo la salud del corazón. (2)
- Combaten la anemia: Otro de los beneficios saludables de los frutos secos es gracias a su contenido de vitaminas y minerales como el hierro y el ácido fólico, ayudan a prevenir la anemia por deficiencia de hemoglobina.
- Retardan el envejecimiento prematuro: El consumo de frutos secos también previene el daño oxidativo provocado por la acción de los radicales libres, moléculas que pueden causar el envejecimiento prematuro de las células del organismo.
- Ayudan a mantener un peso saludable: Los frutos secos contienen una baja carga calórica, son saciantes y además contiene mucha fibra, elemento que evita la inflamación intestinal y favorece un proceso digestivo eficiente.
- Reducen el estrés, cansancio y debilidad: Esto sucede gracias a que los frutos secos contienen cantidades apreciables de magnesio y vitamina E, micronutrientes que pueden mitigar la ansiedad, además contienen ácidos grasos esenciales que aportan energía y fitoesteroles que ayudan a reducir el estrés. (3)
Nota: A pesar que los frutos secos son beneficiosos para la salud estos deben consumirse en cantidades moderadas, ya que pueden generar en ciertas personas algunos efectos secundarios en el sistema digestivo.
¿Cuáles son los frutos secos más sanos?
Después de conocer las múltiples ventajas sobre el consumo de frutos secos, a continuación te damos una lista de los frutos secos que consideramos más importantes:
- Almendras: La almendra es un fruto seco que proviene del árbol Prunus dulcus, cuya parte comestible es la semilla la cual es una fuente de proteínas vegetales, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, rica en fibra dietética, vitamina E, niacina, riboflavina, tiamina, folatos y minerales como el calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y potasio. (4)
- Nueces: Las nueces son frutos secos que provienen del nogal y son ricas en nutrientes como vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico, vitamina B6, vitamina E, hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo, magnesio, ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y antioxidantes polifenoles, flavonoides, polifenoles no flavonoides y tocoferoles.
- Pistachos: Los pistachos son frutos secos que provienen del árbol Pistacia vera, son de forma ovalada y color verde, cuyas semillas aportan vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, tiamina, folatos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, selenio, ácidos grasos insaturados, ácidos grasos monoinsaturados, omega-3, fibra y proteína vegetal.
- Avellanas: Las avellanas también son frutos secos comestibles que provienen del avellano, un árbol originario de Asia y Europa y cuyas semillas son ricas en grasas monoinsaturadas, vitamina E, calcio, magnesio, fósforo, vitamina B6, proteínas y fibra.
- Anacardos: Los anacardos conocidos también como merey, son considerados frutos secos que aportan a los seres humanos nutrientes como la vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina E, vitamina K, ácido fólico, calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo, selenio, zinc, proteínas y grasas saludables.
- Cacahuates: Los cacahuates representan una fuente importante de proteínas vegetales las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales, además aportan ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (omega 6). También suministran niacina, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, ácido pantoténico y ácido fólico; de igual manera aportan minerales como el magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso.
Importante: Los frutos secos son ampliamente consumidos y de fácil absorción, por lo que son recomendados para incluirlos en la dieta diaria en diversas recetas o como snacks.
