¿Qué es el colon irritable?
El colon irritable, también conocido como síndrome de intestino irritable (SII), es un trastorno crónico que incluye una serie de síntomas característicos los cuales afectan el intestino grueso o colon. (1)
Debes saber: El colon irritable tiene una base genética ya que se ha observado que hay familias con una cierta propensión en las que varios de sus miembros pueden estar afectados, pero no es hereditario en sentido estricto.
Este trastorno del colon es más frecuente en mujeres que en hombres, ya que las estadísticas de morbilidad indican que ellas tienen hasta dos veces más probabilidades de desarrollar el SII, que los hombres.
¿Qué alimentos se pueden comer en una dieta para colon irritable?
Los pacientes con síndrome de colon irritable, bajo reglas precisas tienen a su disposición una gran variedad de alimentos que permiten abastecer sus requerimientos diarios de nutrición. A continuación te damos algunos ejemplos:
- Proteínas: Para mantener saludable nuestro colon en caso de padecer de SII, se recomienda la ingesta de huevos, carne sin grasa y no procesada. También el pescado es una buena opción siempre y cuando sea fresco y al natural, además se debe procurar cocinarlo al horno, a la plancha o guisado.
- Frutas: Las frutas son el alimento más recomendado en caso de colon irritable, debido a su riqueza en fibra soluble. Entre las más recomendadas se encuentran la manzana, la pera, los plátanos, mango, fresas, kiwi, piña y papaya.
- Cereales: Otra opción que se puede incluir en esta dieta para colon irritable, son los cereales, en donde se recomienda el maíz, trigo sarraceno, mijo, quinoa blanca y el arroz.
- Verduras: Las verduras al igual que las frutas, gracias a que contienen grandes cantidades de fibra aparte del aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes, representan una excelente alternativa para complementar la dieta para el colon irritable. Aquí podemos encontrar una gran variedad de opciones saludables como las zanahorias, calabacín, patata, boniato, calabaza, chayote, endivias, acelgas, cardo y judía verde, entre una gran cantidad de especies vegetales.
- Lácteos: La recomendación de la leche y sus derivados es que sin excepción, no contengan lactosa y en su lugar se debe optar por las bebidas vegetales (de almendra, avena, arroz, soja, quinoa entre otras), también se deben escoger aquellas enriquecidas con calcio.
- Semillas: También se pueden sumar a esta dieta para colon irritable las semillas de sésamo, chía y linaza.
Nota: El síndrome del intestino irritable es una enfermedad cuya mayor causa proviene de la alimentación, por lo cual es recomendable acudir a un nutricionista para que le suministre toda la información al respecto y le muestre todas las posibilidades para su caso particular. (2)
¿Qué alimentos se deben evitar en una dieta para colon irritable?
Las personas con colon irritable, deben eliminar de su consumo diario una serie de alimentos de los cuales te mencionamos los siguientes:
- Alimentos procesados y ultraprocesados: En este rubro se deben evitar los alimentos ricos en grasas como los precocinados, fritos, bollería industrial, embutidos, pizzas, salsas, por su dificultad para hacer la digestión. También es importante eliminar los productos provenientes del trigo como las pastas, pan y otros por su contenido de gluten y componentes fermentables.
- Chocolate: Otro comestible que se debe eliminar de la dieta en personas con colon irritable es el chocolate, ya que por un lado produce estreñimiento y por otro favorece un relajamiento del esfínter del esófago, lo que permite que los contenidos estomacales puedan viajar hacia arriba y provocar una sensación de acidez.
- Frutas cítricas: Las frutas cítricas aumentan el pH estomacal, incrementando la acidez del contenido gástrico pudiendo provocar el reflujo gástrico. Frutas como la naranja deben reducirse para disminuir y neutralizar el efecto laxante producido por las sales biliares (bilis) en el colon.
- Café y alcohol: Estas bebidas son consideradas como estimulantes intestinales y su consumo no es recomendado para personas con colon irritable debido al efecto irritante sobre las paredes de la mucosa gástrica, ya que agudizará la diarrea, síntoma del SII.
- Verduras fermentables: Igualmente están prohibidas la ingesta de verduras que al fermentarse en las vías digestivas producen gases, ocasionando distensión abdominal. Entre estas verduras se encuentran la col, coliflor y la cebolla.
- Edulcorantes artificiales: Los edulcorantes artificiales no se absorben en el intestino delgado y llegan al colon, donde alteran la flora intestinal. Entre estos edulcorantes se encuentran los intensos como el aspartamo y los poliaoholes como el maltitol o el lactitol.
- Bebidas gaseosas: Estas bebidas contienen un alto porcentaje de ingredientes que pueden afectar las vías gastrointestinales como edulcorantes y principalmente el gas carbónico, el cual aumenta las concentraciones de gas en los intestinos, provocando los cólicos.
Importante: Estos alimentos son poco absorbidos en el intestino delgado y rápidamente fermentados por las bacterias, por lo que cuando se restringen de la dieta se alivian los síntomas del intestino irritable.
Ejemplo de menú en una dieta para colon irritable
A continuación te mostramos unos sencillos menús de una dieta para pacientes que padecen de colon irritable:
- Desayuno: Para la primera comida del día como ejemplo, se puede consumir avena, plátano (cambur) y leche sin lactosa. La avena es un cereal integral que aporta suficiente fibra soluble, la cual ayuda a regular el tránsito intestinal y mejora las deposiciones. Este desayuno es variable dependiendo de los objetivos del paciente pero se sugiere la orientación de un nutricionista.
- Almuerzo: Para el almuerzo en una dieta de colon irritable, como ejemplo se puede incluir pollo o pescado al horno con zanahorias glaseadas y una ensalada de calabacín y arroz blanco. Se recuerda que lo importante de esta dieta es el consumo de suficientes fibras vegetales.
- Merienda: Para esta comida se recomienda que sea ligera donde predomine la fibra. Una merienda para colon irritable podría incluir galletas de arroz, tortas de maíz sin trigo o frutas no cítricas.
- Cena: Una de las tantas alternativas para esta comida podría ser pollo al horno con zanahorias y otros vegetales no fermentables, una ensalada suave de calabacín y arroz blanco y como complemento una fruta como las manzanas.
Para destacar: Para realizar la dieta para colon irritable, es recomendable hacer entre 4 y 5 comidas al día ligeras, comer despacio y masticar bien, así como aumentar el consumo de agua durante el día. (3)
