El chocolate es uno de los postres preferidos por muchos. Sin embargo, existen diversos mitos en torno a él; entre los que figura que es un alimento que engorda, o que las personas celiacas no pueden consumirlo. Por eso, en esta ocasión te presentamos una receta que no podrás dejar de preparar sin sentir culpa; te guiaremos para que prepares una receta de tarta de chocolate sin gluten.
Tarta De Chocolate Sin Gluten
- 4 und de huevos
- 125 g de azúcar moreno
- 125 g de mantequilla sin sal
- 45 g de maicena o harina de maíz
- 200 g chocolate negro sin gluten
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cda de bicarbonato de sodio o levadura química
Primero debes precalentar el horno a 180°C por un espacio de 10 minutos antes de iniciar con la preparación de la tarta de chocolate sin gluten.
Engrasar y enharinar (con maicena o harina de maíz) un molde para horno de 20 centímetros.
Con la ayuda de la Thermomix, batiremos los 4 huevos con el azúcar, por al menos 2 minutos, a velocidad 3. Pero si usas licuadora, licúa a velocidad media por el mismo tiempo.
Una vez pasen los minutos, incorporar la mantequilla y la harina de a poco mientras continuamos batiendo por 2 minutos más.
En tanto se bate nuestra mezcla, debes fundir el chocolate sin gluten en el microondas por al menos 1 minuto. Comprobar que el chocolate sin gluten esté bien fundido. De no tener microondas, fundir el chocolate sin gluten a baño de maría antes de iniciar la preparación y reservar hasta el momento de usarlo.
Una vez bien fundido, agregar el chocolate sin gluten a la Thermomix o la licuadora con la mezcla de nuestra tarta y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
En este punto, debes añadir la levadura química o bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla a la Thermomix. Batir a velocidad 6 por 8 segundos y apagar.
Verter la mezcla de la tarta de chocolate sin gluten en el molde enharinado y llevar al horno a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
Una vez cumplido el tiempo de cocción, pinchar en el centro con un mondadientes para comprobar que la tarta esté bien cocida antes de sacar del horno.
Dejar enfriar la tarta por unos segundos antes de desmoldar. Y acompañar con lo que gustes.
F.A.Q: Preguntas frecuentes acerca de la receta de tarta de chocolate sin gluten
¿La tarta de chocolate sin gluten es para celiacos?
Sí, al llevar maicena o harina de maíz, y no harina de trigo; la tarta de chocolate sin gluten es un postre ideal para personas celiacas. Sin olvidarnos que además llevar azúcar moreno y no blanquilla, por lo que no habrá inconvenientes durante su consumo.
¿Puedo hacer la tarta de Chocolate sin horno?
Sí, para ella tomaremos galletas tipo María para la base crujiente y la preparación de la tarta de chocolate la haremos a fuego medio. Mientras tanto, agregamos un sobre de gelatina sin sabor que hará que nuestra tarta de chocolate, se espese al momento de dejar enfriar antes de comerla.
Es una delicia, además es un postre que se hace muy rápido y aporta gran valor energético y nutritivo. Por otra parte, con esta preparación podrás disfrutar de una tarta deliciosa junto con los pequeños de la casa, tus amigos, familiares o pareja. Las personas celiacas también pueden comer una rica tarta de chocolate sin gluten y compartir la receta. ¡Disfrútala!
