¿Qué es el té negro?
El té negro es una bebida obtenida a partir de la cocción de las hojas fermentadas y oxidadas del arbusto de nombre Camellia sinensis, una planta cuyo origen se ubica en China, con una antiguedad que data de mediados del siglo XVII. (1)
Para destacar: El té negro como bebida se ha utilizado tradicionalmente en la medicina alternativa, para tratar diversos padecimientos como lo demuestran diversos estudios científicos.
El té negro se ha hecho más popular y como bebida más consumida después del agua en el Occidente del mundo, donde tradicionalmente se toma como infusión y cuyas hojas se someten a un proceso que causa un grado de oxidación de casi el 100%. (2)
¿Para qué sirve el té negro?
Gracias a su composición fitoquímica, el té negro puede ofrecer varios beneficios a la salud de los seres humanos y los cuales te describimos a continuación:
- Protege la salud cardiovascular: El té negrocontiene vitaminas, minerales, flavonoides, quercetinas y teaflavinas con propiedades antioxidantes, que ayudan a mantener las venas y arterias limpias y flexibles, para mantener un flujo adecuado de sangre, evitando enfermedades cardíacas como la presión arterial alta, en la prevención de infartos al corazón y accidentes cerebro vasculares. (3)
- Reduce el colesterol y azúcar en la sangre: Las catequinas contenidas en el té negro reducen la presencia del colesterol en la sangre y también favorece a este fin los micronutrientes como la vitamina C que impiden la oxidación de las grasas de baja densidad. Así mismo, el té negro tiene componentes que estimulan la absorción de glucosa en las células del músculo esquelético, reduciendo los niveles de azúcar en la sangre, evitando condiciones como la diabetes o la resistencia a la insulina.
- Retarda el envejecimiento prematuro: Ya se ha mencionado que el té negro contiene sustancias antioxidantes, las cuales evitan el estrés oxidativo y con ello el envejecimiento de las células de forma anticipada.
- Potencia la memoria y la concentración: El té negro es una fuente importante de cafeína y teanina, sustancias que estimulan el sistema nervioso central (SNC) y mejoran el rendimiento cognitivo, considerando que la cafeína aumenta la energía y el estado de alerta y la teanina es un aminoácido que favorece la relajación sin inducir somnolencia.
- Favorece la digestión: El té negro tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y prebióticas las cuales favorecen la salud intestinal. Adicionalmente a esto, ayuda a reparar el revestimiento del tracto digestivo, previene el crecimiento bacteriano que causa las úlceras de estómago y en complemento anula el efecto de sustancias dañinas para el tracto gastrointestinal.
- Contribuye con la pérdida de peso: En el área de la recomposición corporal, el té negro gracias a su contenido de catequinas ayuda a quemar grasa en complemento a otras estrategias como la alimentación saludable y el ejercicio físico. Así mismo, la presencia de cafeína proporciona energía para poder mantener en actividad constante al organismo, aunado al aceleramiento del metabolismo y el incremento de la termogénesis.
- Mejora la salud de la piel y los huesos: Los componentes naturales del té negro ayudan a la salud de la piel, evitando su envejecimiento y favoreciendo la cicatrización de lesiones causadas por condiciones como el acné, además de ofrecer un efecto tonificante gracias a la cafeína. Por otro lado, esta bebida también interviene en la salud ósea ya que contribuye a la mineralización de esta estructura, previniendo enfermedades como la osteoporosis al disminuir la pérdida de densidad ósea. (4)
Importante: Para disfrutar de los beneficios de esta bebida, se recomienda tomar de dos a cuatro tazas frías o calientes durante el día.
¿Qué propiedades nutricionales tiene el té negro?
Habiendo conocido los efectos beneficiosos del té negro, a continuación te decribimos las propiedades nutricionales responsables de estas ventajas terapéuticas:
- Vitaminas: El té negro es fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitaminas del complejo B como la vitamina B2, el ácido fólico y la vitamina B3.
- Minerales: Esta bebida tradicional aporta minerales como el calcio, magnesio, potasio, flúor, selenio, hierro, zinc, cromo, manganeso, fósforo, azufre y cobre.
- Otros componentes: El negro también aporta otras sustancias y compuestos fitoquímicos como polifenoles, taninos, alcaloides, cafeína, teofilina, teobromina y carbohidratos. (5)
Debes saber: El té negro suele tener un sabor fuerte, robusto, intenso y aromático, con notas maltosas, afrutadas, a madera y especias, y en algunas presentaciones puede tener matices a pan fresco y caramelo.
¿Cómo se debe consumir el té negro?
Seguidamente te ofrecemos algunas sencillas recomendaciones de cómo consumir el té negro para disfrutar de sus beneficios:
- La forma clásica de consumir las hojas fermentadas y oxidadas de la Camellia sinensis es en forma de té a traves de bebidas calientes o frias, las cuales se preparan colocando las hojas de té negro en un infusor o en una taza en donde se vierte agua caliente a una temperatura cercana a los 70° C. Después de se deja que el té negro se infusione durante unos 5 minutos; pasado el tiempo se procede a retirar el infusor o se cuelan las hojas. Esta infusión se puede endulzar con azúcar o miel al gusto.
- La industria de los suplementos fabrican presentaciones de las hojas de la planta a través de diversos productos, como extracto en cápsulas para consumo directo, en polvo u hojas deshidratadas para la preparación del té negro.
Nota: Todas las personas antes de iniciar una terapia con el té negro, es recomendable que consulten con un médico de confianza toda la información relacionada a los beneficios y consumo de esta excelente bebida.
