¿Qué es el té matcha?
El té matcha es un tipo de té que proviene de China y es utilizado en Japón como bebida popular, hecho con las hojas de la Camellia sinensis (planta de té verde), cuya elaboración pasa por un proceso de refinado hasta llegar a matcha. (1)
Debes saber: La palabra matcha significa literalmente “té en polvo” en japonés, obtenido de las mejores hojas de té verde molidas.
En este contexto, tomar té matcha con propósitos medicinales proporciona al organismo una cantidad apreciable de nutrientes y componentes fitoterapéuticos los cuales poseen grandes propiedades antioxidantes.
¿Para qué sirve el té matcha?
El té matcha, gracias a sus componentes proporciona grandes beneficios terapéuticos al cuerpo humano. A continuación te mencionamos los más relevantes:
- Previene problemas cardiovasculares: Uno de los principales beneficios del té matcha es que contiene clorofila, pigmento con importantes micronutrientes que cumplen una función antioxidante adicionalmente a la intervención de las catequinas, actuando como vasodilatador de venas y arterias, favoreciendo el flujo de sangre a través del sistema circulatorio. También impide la absorción de grasa estimulando su expulsión y en algunos estudios se establece que sus antioxidantes tienen una intervención decisiva en el equilibrio de la enfermedad cardiovascular. (2)
- Controla el azúcar en la sangre: Gracias a su contenido de antioxidantes el té matcha logra reducir la resistencia a la hormona insulina, trastorno que se observa con mayor frecuencia en los diabéticos tipo 2. Además, es conocido que las células adiposas mientras más crecen, secretan una sustancia que vuelve a las células del organismo resistentes a la insulina, por lo que el cuerpo aumenta los niveles de azúcar en la sangre.
- Elimina la retención de líquidos: Se ha descrito que el té matcha estimula la función renal, evitando la retención de líquidos en el organismo. Adicionalmente el té matcha contiene cafeína, un compuesto alcaloide cuyo efecto diurético ha sido comprobado, ayudando en la eliminación del exceso de líquidos en el organismo.
- Aumenta la energía física: Otro de los beneficios del té matcha es que tiene la propiedad de mejorar la energía del organismo, a través de la combinación del aminoácido L teanina y la cafeína, los cuales ayudan a dar vitalidad al organismo además de favorecer la concentración mental.
- Mejora la memoria y concentración: En el mismo contexto del punto anterior, el té matcha aprovechando su contenido de aminoácidos y estimulantes mejora la función cognitiva, reduce el estrés y la ansiedad, ayuda a la concentración y aumenta la capacidad memorística en las personas que lo consumen.
- Mejora la salud de uñas, piel y tejidos: Otra de las propiedades benéficas del té matcha es que previene el envejecimiento prematuro de las células, en especial de la piel, gracias a la vitamina C, a la clorofila y a las catequinas que ayudan a proporcionarle una mayor salud a la piel y en adición favorece la conservación y producción de colágeno, proteína importante para el cabello, piel y las uñas.
- Reduce el estrés y ansiedad: Como ya hemos mencionado el té matcha contiene L teanina, un aminoácido no esencial del organismo, pero que cumple una función importante en el cerebro, favoreciendo la producción de dopamina y serotonina; por otro lado también neutraliza la acción del ácido L-glutámico y con ello reduce el estrés, ayuda a la relajación y estimula las ondas Alfa en el cerebro, contribuyendo con la concentración y a inducir un estado de calma y relajación.
Importante: Si estás tomando medicación para controlar la hipertensión arterial u otra afección cardíaca, es recomendable consultar al médico antes de consumir té matcha.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del té matcha?
Los beneficios citados anteriormente suceden gracias a las características nutricionales y bioquímicas del té matcha y cuyos componentes te mencionamos a continuación:
- Vitaminas: El té matcha aporta importantes vitaminas como la vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K.
- Minerales: Este excelente producto también aporta minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, el zinc y el fósforo.
- Otros componentes: También aporta proteínas, hidratos de carbono, cafeína, clorofila, catequinas, quercetina y aminoácidos destacando la L-teanina, L-isoleucina, L-fenilalanina, L-leucina y L-lisina.
Nota: Para aprovechar al máximo los compuestos fitoquímicos del té matcha, se recomienda tomarlo en ayunas a primera hora de la mañana y antes de comer.
¿Cómo se recomienda tomar el té matcha?
Ya conocidos los beneficios del té matcha mencionados en este interesante artículo, a continuación te damos algunas sugerencias para consumir está beneficiosa planta para tu salud:
- El té matcha se puede consumir en infusiones, batidos, helados y postres, siendo estas las que garantizan la conservación de sus propiedades nutricionales.
- Para preparar té matcha necesitaremos té matcha en polvo, leche descremada o vegetal y agua. Para proceder a su elaboración, en 1 taza se coloca agua caliente que no esté hirviendo y se vierte el contenido de 1 cucharadita y ½ de té matcha y a continuación se bate la mezcla hasta que el matcha se disuelva y se pueda crear una espuma. Luego se calienta la leche sin que llegue a hervir y se agrega poco a poco al té con agua para finalmente colocar azúcar al gusto. (3)
- Otro de los usos que se le puede dar al té matcha en la vida diaria, es a través de la preparación de matcha mango y para prepararlo se necesita té verde matcha en polvo, leche vegetal y miel. Primero se realiza la preparación del té matcha de acuerdo a las indicaciones anteriores y se reserva. Luego en un vaso largo de vidrio se coloca la pulpa de mango, la miel y se procede a mezclarlos hasta que quede un líquido homogéneo; seguidamente se le agrega hielo sin mezclar con la bebida contenida en el vaso y encima del hielo se coloca la leche y encima de esta se vierte con lentitud el té matcha preparado al comienzo. Al final, la bebida completa debe quedar de tres colores separados, siendo adecuado utilizar pitillos o popotes para consumirla.
Para destacar: Como todos los medicamentos naturales o farmacéuticos, el consumo del té matcha no es recomendable en personas que tienen ciertas condiciones especiales de salud, por lo tanto se sugiere consultar a un médico antes de emplearlo.
